（記者／林忠勳專訪）「品牌若只在別人家做生意，就是一直比價格，等於把自己的命根子都放在別人家。」費拉拉咖啡主理人李語涵Yumi再次來到《媒角抵加》節目中，與電商阿姐張文婷聊起咖啡轉型電商心路歷程。談到咖啡豆貿易的風險，Yumi直言：「一個貨櫃動輒四、五百萬元，採購到交貨都得承擔風險，不過商業豆量大，對於每一步我採取保守，我不能夠去拚搏。」
買咖啡開貨櫃竟見石頭
Yumi透露，國際採購最怕貨不對版，真的碰過「豆子打開來，結果裡面有一半是石頭」，疑似用來撐重量。貨櫃到台灣可能耗時兩、三個月，若遇航道堵塞，豆子也會逐漸老化。
她印象最深的是一次：「春節前價格尚平穩，但一放假整個期貨盤飆漲，八天大概飆一倍，原本兩百多漲到四百左右，市場立刻問誰有庫存？」Yumi說，咖啡價格還要盯天候、政變與關稅訊息，忍不住笑問：「我只不過愛喝咖啡而已，我到底在幹嘛？」
平台抽太重被逼轉型
從烘豆師轉成品牌主理人後，Yumi被問最大挑戰，答案只有一句：「怎麼賣掉咖啡豆。」她直言：「常常遇到消費者不買單，因為我的優點不是你的優點，你要的不是我要的。」張文婷提醒，商品不能只看自己喜歡，還要理解不同客群為何買單。
張文婷以實務舉例，同一包咖啡若一處賣三百元，換到成本較高的平台變五百元，消費者一定困惑，品牌因此必須控價。Yumi坦言，費拉拉早期約九成營收來自蝦皮，如今已逐步拉回，做到平台與自有通路約一半一半。
官網不是門面 是把客人養回自己家
張文婷說，費拉拉後來投入官網與會員，分析後發現約八成是老客人，更確定回購關係要掌握在自己手上。Yumi也說：「不要把雞蛋放在同一個籃子裡。」
Yumi表示，費拉拉從生豆採購、烘焙到出貨都自己掌握，豆子烘好一到兩天寄出，消費者收到時約七到八天，「剛剛好是養好的豆子」。談到最大轉變，她笑說，當年能為愛咖啡砸一百多萬開店，如今「每一毛錢都捏得很死」，因為背後還有員工與家庭。節目最後，她送給創業者一句話：「富貴險中求，但是請你穩紮穩打慢慢走。」
